近幾年，駱駝奶大放異彩。網上不少人稱其營養價值高、脂肪含量低、口感更濃郁，是“沙漠白金”“乳中貴族”，甚至還有不少說法稱“駝奶可以提高免疫力、降血糖”；營養更是牛羊奶的好幾倍。

那么，駱駝奶的保健功效和營養成分，真的有傳說中的那么好嗎？小編將從多維度為大家解讀駱駝奶的神奇之處

01

駱駝奶

營養價值研究

駱駝給人類提供肉和奶已經有幾千年的歷史了，駱駝奶十分有營養，在阿拉伯地區被稱為“沙漠白金”，內蒙古駱駝研究院曾發表《駱駝奶的營養價值與營養成分研究》，其中對駱駝奶的營養價值與牛、羊奶做了營養元素對比：

數據來源于：內蒙古駱駝研究院《駱駝奶營養價值與營養成分研究》

表中數據可看出，每單位駝乳中含有的（類）胰島素、免疫球蛋白、溶菌酶、維生素C/D/E/B2/B6，以及鈣、鐵等營養物質是遠高于牛乳含量的。

同時專家學者們對駝乳、牛乳、人乳的關鍵成分含量做了匯總對比：

數據來源：

陸東林, 劉朋 龍, 徐敏, 羅曉紅. 駝乳的化學成分和營養特點[J]. 新疆畜牧業, 2014(2):10-12.

李超穎, 張娟, 卿德剛. 駱駝乳營養成分及生物活性研究進展[J]. 食品工業科技, 2014,35(23):387-396.

薩仁圖婭, 陳綱糧, 吉日木圖. 駱駝乳主要成分及其保健功效研究進展[C]. 中國駱駝大會,2015.

由相關文獻研究得出：駱駝乳營養價值豐富，且易于人體吸收，不易致過敏。

02

駱駝奶

功能價值研究

一、抑菌、抗炎和抗病毒活性的研究

沙特阿拉伯塔伊夫大學圖拉巴應用醫學系醫學檢驗部發表的《駱駝奶對大腸桿菌和金黃色葡萄球菌誘導的Wistar大鼠致病性的保護作用》中提到，駝乳中含有乳鐵蛋白、溶菌酶、乳過氧化物酶系統、免疫球蛋白G、分泌型免疫球蛋白A等抗菌物質，駱駝乳具有抑菌、抗炎和抗病毒活性。

《駱駝乳保護蛋白的抗菌抗病毒作用》發表雜志：乳品研究,1992年,Journal of dairy research(1992)59 169-175

2020年11月9日，新華社新聞發布名為“外媒：科學家研發出合成納米抗體，可阻止新冠病毒感染人體”的報道，這種從駱駝科動物體內研發出的合成納米抗體可以通過阻斷兩種蛋白質的相互作用來發揮功效，而新冠病毒正是通過這種互相作用來感染人體細胞的。

圖片來源：騰訊網-新華社新聞

二、免疫調節價值研究

新疆大學發表的《新疆駝乳理化性質及其對小鼠免疫力的影響》中顯示：新鮮和發酵的駝乳，可以提高小鼠的胸腺指數、脾臟指數、T淋巴細胞陽性率、白細胞數量和巨噬細胞的吞噬作用，從而提高小鼠的免疫力。

實驗結果

①能夠使免疫低下小鼠的脾臟和胸腺受到保護

②能提高機體的T淋巴細胞和白細胞數量

③提高腹腔巨噬細胞的吞噬指數和吞噬率

《新疆駝乳理化性質及其對小鼠免疫力的影響》研究單位：新疆大學

三、血糖調節價值研究

新疆醫科大學第二附屬醫院曾進行過新疆雙峰駝奶對2型糖尿病患者血糖、血脂及血壓的影響研究，結果顯示，駱駝奶聯合降糖藥物治療2 型糖尿病，可有效改善患者的癥狀，降低患者空腹血糖和甘油三酯，更好地控制患者血糖、血脂水平，且無明顯不良反應，安全性較高。

《駱駝乳-一種輔助治療糖尿病及其并發癥的功能性食品》

四、抗氧化價值研究

日本鹿兒島大學發表的《駱駝乳蛋白中潛在的抗氧化生物活性肽》中顯示：駱駝乳中含有豐富的維生素，如維生素A，B2，C、E等；駱駝奶中的酪蛋白和乳清蛋白。

結論：駱駝奶中的酪蛋白和乳清蛋白均含有清除自由基的生物活性肽。

《駱駝乳蛋白中潛在的抗氧化生物活性肽》

【免責聲明】本文部分信息及素材來源于駝奶之鄉阿拉善右旗，如有侵權請聯系我們刪除，所涉及到各類觀點、建議僅代表個人觀點，所涉及的藥方、驗方等，不作為醫療建議、推薦或指引。如造成損失等，本平臺不承擔由此產生的任何責任!